淡路島ばぁむの主原料となっているのが、日本で6%しかいない純国産鶏の北坂たまごを1/3使用しています。また、新鮮な淡路島牛乳、南あわじ産の米粉、そして兵庫県産の小麦粉を使用しておりますのでしっとりふんわり食感の淡路島ばぁむです。

そのバウムクーヘンをアレンジしたスィーツをイートインで召し上がっていただけるバウムクーヘン専門店　cafe maaru(洲本市海岸通)と淡路島のスィーツが集まっている淡路島ばぁむ工房　maaru factory(南あわじ市広田)がございます。

淡路島ばぁむは、プレーンをはじめいろんなチョコのコーティングやフレーバーが約60種類ございます。
皆様に手土産や贈答品としてご利用していただいてます。